Co zrobić z kurczaka z rosołu gdy zostaje po obiedzie?

Mięso z kurczaka, które zostaje po przygotowaniu rosołu, to skarb, który można wykorzystać na wiele sposobów. W tym artykule poznasz praktyczne porady i sposoby na zagospodarowanie tego smakowitego surowca.

Bezpośrednie wykorzystanie mięsa z rosołu

Mięso z kurczaka z rosołu możemy szybko przekształcić w pyszne pasty kanapkowe. Te kremowe smakołyki są zdrowsze od komercyjnych odpowiedników i nie zawierają konserwantów [4][8]. Dodatkowo, z mięsa można przygotować pożywne pasztety w słoikach, które po zapiekaniu w kąpieli wodnej mogą być przechowywane w lodówce przez 5-6 dni [4].

Z kurczakiem z rosołu świetnie komponują się również zupy, sosy i dania jednogarnkowe. Dodając go do tych potraw, możemy wzbogacić ich smak o dodatkową nutę białkową [1].

Metody długoterminowego przechowywania

Jedną z najskuteczniejszych metod jest zamrażanie. Mięso można przechowywać w zamrażalniku przez długi czas, w wygodnych pojemnikach lub workach strunowych, co zapewnia świeżość przez wiele miesięcy [3].

Alternatywnie, warto rozważyć wekowanie. Dzięki tej metodzie, można cieszyć się smakiem drobiu z rosołu nawet przez kilka tygodni, przechowując słoiki w lodówce [3].

Praktyczna zasada „zero waste”

W duchu „zero waste” nie należy wyrzucać mięsa z rosołu – można je wykorzystać w kreatywny sposób. Przykładem są tu wspomniane już pasty i pasztety, które nie tylko smakują doskonale, ale także pomagają redukować ilość odpadów kuchennych [4][8].

Zasady przechowywania

Mięso z rosołu musi być szybko schłodzone – nie powinno stać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny [2]. Najlepiej przechowywać je w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni [2]. Dłuższe przechowywanie jest możliwe przez zamrażanie, pamiętając, że rozmrożone mięso należy od razu wykorzystać [6].

Mięso z rosołu nie powinno trafiać do kosza; zamiast tego można je wykorzystać na wiele sposobów. Dzięki kilku prostym zasadom przechowywania, możemy cieszyć się smakiem rosołowy na różne sposoby, przez długi czas.

Źródła:

• https://www.przepisy.pl/blog/jak-przechowywac-rosol-ile-moze-stac-w-lodowce
• https://niedzielnykucharz.pl/jak-przechowywac-mieso/
• https://gotowanie.smakosze.pl/jak-przechowywac-rosol-md-050123
• https://haps.pl/Haps/7,167251,32004349,udka-z-rosolu-juz-nie-zalegaja-w-lodowce-zrobilam-z-nich-cos.html
• https://szpinakrobibleee.pl/rosol-i-co-dalej/
• https://sklep.jelux.pl/aktualnosci/3/jak-przechowywac-mieso-w-lodowce
• https://pysznosci.pl/zostaly-ci-resztki-z-rosolu-nie-wyrzucaj-oto-co-mozesz-z-nich-przygotowac,7205432189963008a
• https://beszamel.se.pl/przepisy/przystawki-i-przekaski/pasta-z-kurczaka-przepis-na-wykorzystanie-resztek-kurczaka-re-9mTC-piq3-rpte.html